Террин куриный с сердечками и овощами от Анна Чумаева(Хлыбова)
Для этого блюда нам понадобится.
Куриный фарш, куриные сердечки, замороженная стручковая фасоль, замороженный или свежий перец, морковь, лук.
Молоко, сделанное из СОМ, оно дает сливочный и ароматный вкус фаршу.
Праванские травы, соль, парпика, кунжут.
Фарш сделала , срезав все мяско с целой курочки(вес курочки 1800). Прокрутила его два раза через мясорубку.
Упаковка куриных сердечек(0,5кг). Порезала их на 4 части и отварила 20 минут в подсоленной воде с лавровым листом.
Овощи. Стручковая фасоль, перец , замороженный полосками. Порезать . Фасоль мелко, перец кубиком. Морковь свежая .Порезать кубиком.
Вместо сливок я взяла 4 ч.л сухого обезжиренного молока и развела его в 1 стакане теплой воды. Такое молоко не является допом.
Фарш взбила в комбайне с добавлением молока,соли, перца.
Лук кубиком обжарить до прозрачности ,добавить отварные сердечки и нарезанные овощи. Посолить , поперчить,добавить прованские травы.Снять с огня, остудить. Смешать с фаршем. Выложить в форму, присыпать паприкой и кунжутным семенем. Запекла в духовке 20 минут при 210 град, затем еще 20 минут при 180 град Дать остыть, что бы выделившийся сок впитался.
Рекомендую всем. Очень вкусный террин. Достойное блюдо на праздничный стол .
